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1、鲱鱼主料:挪威鲱鱼(可以选择其他的淡水鱼来制作).鲱鱼配料:青椒块,红椒块,葱姜蒜末,鸡蛋黄,面粉,生粉.鲱鱼调料:黑椒粉,小茴香,盐,鸡精,料酒,胡椒粉.鲱鱼制作:1)鲱鱼取鱼柳切成块,加盐,鸡精,胡椒粉和料酒腌制片刻.2)面粉加少许生粉加蛋黄搅拌均匀,再倒入鱼块中拌匀上劲.3)炒锅加油烧到6层热的时候,把鱼块逐一的放入,炸到外脆里嫩,色泽金黄的时候捞出.4)把葱姜蒜末和小茴香入锅炒香,把炸好的鱼块放回锅中。

2、撒上黑椒粉和盐,翻炒均匀,淋上料酒即可出锅.。

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